A Prefeitura de Bacurituba tem investido em constantes melhorias e adequações no cardápio da merenda escolar para que as refeições servidas sejam saudáveis, equilibradas, saborosas e contenham todos os nutrientes necessários para o crescimento e desenvolvimento das crianças e jovens estudantes do município.
Uma das preocupações do prefeito José Sito (PDT) é com a qualidade na alimentação escolar. “Sabemos que para ter um bom desempenho escolar as crianças precisam estar bem nutridas. Por isso, sempre trabalhamos para oferecer tudo do bom e do melhor no que diz respeito à alimentação aos nossos alunos”, destacou a prefeito.
“O objetivo de todo esse trabalho é oferecer uma merenda de qualidade e saudável para nossas crianças, pois elas representam o futuro de Bacurituba”, enfatizou a Secretária Municipal de Educação, Telma Maria Barros Oliveira.
Todos os alunos recebem a merenda diariamente nas escolas da zona rural e urbana que compõem a rede municipal de ensino. Os recursos são repassados pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) do Governo Federal.
“A merenda escolar oferecida pela gestão do prefeito José Sisto de total qualidade, nós temos um cardápio acompanhado pela nutricionista e seguimos ele”, afirma o Prof. Paulo Santiago, Gestor Educacional da Escola Fé em Deus na zona rural do Município.
O gestor destacou também que a Nutricionista observa o que os alunos não gostam de comer. Com essas informações, a escola promove mudanças de ingredientes no cardápio com orientações da nutricionista: “Exemplo disso foi que mudamos a farinha láctea, que eles não gostam muito, e incluímos mais frutas nas vitaminas, ainda acrescentamos mais acompanhamentos para deixar eles satisfeitos”, disse o gestor da escola.
Ainda sobre esse tema, Paulo Santiago falou que os pais acompanham as crianças e ficam felizes com a merenda oferecida aos seus filhos. “Nosso cardápio fica no corredor, todo dia eles chegam e veem o que está escrito no cardápio do dia”, comentou.
Sobre o abastecimento, o gestor frisou que quase toda semana a escola recebe os mantimentos conforme o planejamento semanal. Os cardápios têm uma variedade entre os ingredientes: carne bovina, frango, hortaliças, frutas variadas e grãos.
Atualmente, a nutricionista Giovana Honorato é responsável pela demanda e qualidade da comida. Todo o trabalho de elaboração de cardápio é baseado nas Normas e Diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que proíbe alimentos com baixo valor nutricional.
Nesse sentido, a alimentação nas escolas do município é cuidadosamente elaborada e servida aos alunos com base em cardápio específico, preparado pela nutricionista.
Todo esse trabalho leva em conta o valor nutricional dos alimentos, garantindo dessa forma os nutrientes necessários para o crescimento e desenvolvimento adequado das crianças, além de garantir seu bem-estar durante o período em que permanecem na escola.
Periodicamente, os produtos estocáveis, hortifrutigranjeiros e as carnes são organizados e distribuídos para cada unidade escolar (seguindo à risca o cardápio da semana). As quantidades entregues às instituições foram determinadas a partir dos relatórios feitos pelos diretores e merendeiras, que têm como base a quantidade de alunos matriculados, o estoque existente na escola e a realidade de cada bairro de nossa cidade.
Cuidados com os alunos
Alguns alunos da rede municipal sofrem alguma restrição alimentar, geralmente causada por alguma alergia. Nesse caso, o responsável pelo aluno deve informar à gestão da escola a situação para solicitação de dieta especial.
A nutricionista analisa cada caso e envia uma orientação à escola, relacionando todos os produtos que são oferecidos na merenda com as devidas proibições e substituições, além de autorização para que o aluno possa levar um alimento específico de casa.
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